Pata negra Eichel schinken - Extremadura (Hinterschinken)

423,50 €

(60,50 € / kg)

Bruttopreis

100% Ibérico Pata Negra Eichel-Futter Schinken aus Extremadura

Produkt: 100% Iberischer Bellota-Schinken

Kategorie: Pata Negra - 100% Reiner Iberischer Bellota

Reifezeit: 36 bis 50 Monate

Herkunft: Badajoz / Extremadura / Spanien

Auszeichnungen: Bester Iberischer Bellota-Schinken von Monesterio / Great Taste Awards - 3 Gold Stars

Bester Iberischer Bellota-Schinken von Monesterio Great Taste Awards - 3 Gold Stars

Gewicht

6,5 - 7,0 kg
7,0 - 7,5 kg
7,5 - 8,0 kg
8,0 - 8,5 kg
8,5 - 9,0 kg

Menge

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Durchschnittliche Bewertung: 5/5 - Anzahl der Bewertungen: 6

100% Iberischer Bellota-Schinken aus Extremadura - Qualität und Traditionelles Handwerk

Der 100% Iberische Bellota-Schinken aus Extremadura ist ein wahres kulinarisches Juwel, hergestellt aus den besten Eichelmastschweinen der Sierra de Monesterio. Dieser Pata Negra-Schinken gehört zur Selección Bellotares, einer Kategorie, die die qualitativ hochwertigsten Produkte dieses renommierten Herstellers umfasst.

Traditionell und handwerklich produziert, ohne Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel, zeichnet sich dieser Schinken durch einen Reifeprozess von 36 bis 50 Monaten in natürlichen Trocknungsräumen aus. Hier überwacht ein Meister-Schinkenmacher sorgfältig die Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen, was die Entwicklung eines komplexen Geschmacksprofils und eines unvergleichlichen Aromas ermöglicht. Die Reifezeit wird an das Gewicht des Schinkens angepasst, um sicherzustellen, dass jedes Stück sein maximales organoleptisches Potenzial erreicht.

Dieser iberische Bellota-Schinken ist nicht nur in Spanien, sondern auch international für seine außergewöhnliche Qualität anerkannt. Er wurde zweimal als Bester Iberischer Bellota-Schinken von Monesterio ausgezeichnet, einer Region, die für die Herstellung einiger der besten Schinken der Welt bekannt ist. Darüber hinaus wurde er bei den Great Taste Awards im Vereinigten Königreich geehrt und erhielt in bis zu sieben verschiedenen Ausgaben 3 Gold Stars. Diese Auszeichnungen platzieren ihn unter den besten Gourmetprodukten weltweit.

Artikel-Nr. SM-JIB100-SB/7.0KG

Technische Daten

Produkt: Reine iberischen Schinken Eichel, pata negra (100% Iberischen). Hinterbacke von Schweinefleisch
Rasse: Pata Negra - 100% reine iberischen
Fütterung: EICHEL (die höchste qualität).
Art der Zucht: Freigegeben (höchste Qualität).
Ausarbeitung / Herstellung: Keine zugesetzten Zusatzstoffe; nur Schinken und Salz. Die Konservierungsstoffe, die es enthält, stammen aus handelsüblichem Salz (erworben im Pökelprozess)
Reifezeit: Zwischen 36 und 50 Monate
Produktionsstandort: Extremadura (Spanien)
Hersteller: Sierra de Monesterio
Präsentation: Ganze schinken
Zutaten: Reiner iberischer Eichelschinken (Schwarzes Bein) und Meersalz (Konservierungsstoffe sind die im Salz enthaltenen, da es kein Bio-Salz ist)
Verfallsdatum und Aufbewahrung: An einem kühlen, trockenen und lichtgeschützten Ort aufbewahren.
Nationale auszeichnungen: Bester iberischer Eichelschinken 2017 y 2019 - Monesterio (Extremadura)
Internationale auszeichnungen: Great Taste Awards: 2006, 2008, 2009, 2010, 2011, 2012 y 2013
Auftragsvorbereitung: 4-6 Werktage ca. (Auswahl im Keller durch den Hersteller)