Ibérico Pata Negra Schinken g.U. Jabugo - Manchado de Jabugo

Der Ibérico Pata Negra Manchado de Jabugo

Der Iberische Pata Negra DOP Jabugo Schinken - Manchado de Jabugo ist ein einzigartiges gastronomisches Meisterwerk, das aus dem Herzen der Sierra de Huelva im Naturpark Sierra de Aracena und Picos de Aroche stammt. Dieser exklusive Schinken wird aus der seltenen Rasse Manchado de Jabugo hergestellt, einer vom Aussterben bedrohten Art, die in begrenzter Anzahl von frei lebenden Schweinen gezüchtet wird, die hauptsächlich mit Eicheln während der Montanera gefüttert werden.

Die Aufzucht in der Dehesa und der 36 bis 50 Monate dauernde, traditionelle Reifeprozess verleihen ihm seinen unvergleichlichen Geschmack. Bei der Herstellung dieses Schinkens verbindet sich Tradition mit moderner Technologie: Jamones Lazo verfügt über den einzigen hölzernen Trocknungsraum, der in den letzten 50 Jahren erbaut wurde. Dieser Raum, der sich in einer privilegierten Umgebung befindet, reguliert die Temperatur und die Feuchtigkeit auf natürliche Weise, sodass die frische Bergluft durch den Schinken zirkulieren kann und ein langsamer Reifeprozess ermöglicht wird, der außergewöhnliche Qualität garantiert.

Dieser 100 % iberische Eichelschinken besticht durch seine perfekte Fettmarmorierung und seine saftige Textur. Der feine und tiefe Geschmack dieser Delikatesse ist dem natürlichen Reifeprozess zu verdanken, der ohne Konservierungsstoffe oder künstliche Zusatzstoffe auskommt. Das Ergebnis ist ein handwerklich hergestellter Schinken, der Jahre zur Vollendung benötigt und so ein einzigartiges Qualitätsniveau erreicht, das ihn auf dem Markt exklusiv macht.

Die limitierte Produktion dieses Schinkens aufgrund der seltenen Rasse Manchado de Jabugo macht ihn zu einem exklusiven und begehrten Stück. Dieses Produkt ist nicht nur ein Luxus, sondern ein wahres gastronomisches Juwel, das die anspruchsvollsten Gaumen beeindrucken wird. Ideal für alle, die das Beste der spanischen Gastronomie suchen – jeder Bissen ist ein unvergleichliches Sinneserlebnis.