Pata negra Eichel schinken - Extremadura (Hinterschinken)
(60,50 € / kg)
100% Ibérico Pata Negra Eichel-Futter Schinken aus Extremadura
Produkt: 100% Iberischer Bellota-Schinken
Kategorie: Pata Negra - 100% Reiner Iberischer Bellota
Reifezeit: 36 bis 50 Monate
Herkunft: Badajoz / Extremadura / Spanien
Auszeichnungen: Bester Iberischer Bellota-Schinken von Monesterio / Great Taste Awards - 3 Gold Stars
100% Iberischer Bellota-Schinken aus Extremadura - Qualität und Traditionelles Handwerk
Der 100% Iberische Bellota-Schinken aus Extremadura ist ein wahres kulinarisches Juwel, hergestellt aus den besten Eichelmastschweinen der Sierra de Monesterio. Dieser Pata Negra-Schinken gehört zur Selección Bellotares, einer Kategorie, die die qualitativ hochwertigsten Produkte dieses renommierten Herstellers umfasst.
Traditionell und handwerklich produziert, ohne Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel, zeichnet sich dieser Schinken durch einen Reifeprozess von 36 bis 50 Monaten in natürlichen Trocknungsräumen aus. Hier überwacht ein Meister-Schinkenmacher sorgfältig die Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen, was die Entwicklung eines komplexen Geschmacksprofils und eines unvergleichlichen Aromas ermöglicht. Die Reifezeit wird an das Gewicht des Schinkens angepasst, um sicherzustellen, dass jedes Stück sein maximales organoleptisches Potenzial erreicht.
Dieser iberische Bellota-Schinken ist nicht nur in Spanien, sondern auch international für seine außergewöhnliche Qualität anerkannt. Er wurde zweimal als Bester Iberischer Bellota-Schinken von Monesterio ausgezeichnet, einer Region, die für die Herstellung einiger der besten Schinken der Welt bekannt ist. Darüber hinaus wurde er bei den Great Taste Awards im Vereinigten Königreich geehrt und erhielt in bis zu sieben verschiedenen Ausgaben 3 Gold Stars. Diese Auszeichnungen platzieren ihn unter den besten Gourmetprodukten weltweit.
Technische Daten
- Produkt
- Reine iberischen Schinken Eichel, pata negra (100% Iberischen). Hinterbacke von Schweinefleisch
- Rasse
- Pata Negra - 100% reine iberischen
- Fütterung
- EICHEL (die höchste qualität).
- Art der Zucht
- Freigegeben (höchste Qualität).
- Ausarbeitung / Herstellung
- Keine zugesetzten Zusatzstoffe; nur Schinken und Salz. Die Konservierungsstoffe, die es enthält, stammen aus handelsüblichem Salz (erworben im Pökelprozess)
- Reifezeit
- Zwischen 36 und 50 Monate
- Produktionsstandort
- Extremadura (Spanien)
- Hersteller
- Sierra de Monesterio
- Präsentation
- Ganze schinken
- Zutaten
- Reiner iberischer Eichelschinken (Schwarzes Bein), Meersalz und im Salz enthaltene Konservierungsstoffe.
- Verfallsdatum und Aufbewahrung
- An einem kühlen, trockenen und lichtgeschützten Ort aufbewahren.
- Nationale auszeichnungen
- Bester iberischer Eichelschinken 2017 y 2019 - Monesterio (Extremadura)
- Internationale auszeichnungen
- Great Taste Awards: 2006, 2008, 2009, 2010, 2011, 2012 y 2013
- Auftragsvorbereitung
- 4-6 Werktage ca. (Auswahl im Keller durch den Hersteller)
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